Vai ir droši sasaldēt sauso mātes pienu mājās?

Papildu māmiņas meklē veidus, kā ietaupīt krūts pienu ilgtermiņa krājumu uzkrāšanai neatkarīgi no tā, vai tas ir vai nav aizsargātsliofilizētā mašīna mātes pienammājās ir ieguvis kritisku uzmanību. Daudzi vecāki sāk interesēties par žāvēšanu liofilizētā veidā — metodi, kas saglabā pārtikas uzturvērtību, vienlaikus izvadot no tās mitrumu. Šajā rakstā ir aplūkoti potenciālie ieguvumi un riski, ko rada mātes piena liofilizēšana mājās, un šīs metodes drošības aspekti. Mēs apskatīsim procesu, runāsim par nepieciešamajiem rīkiem un noskaidrosim, vai tas ir labs veids, kā uzglabāt mātes pienu. Vecāki var izdarīt izglītotas izvēles par labākajiem veidiem, kā uzglabāt savu dārgo šķidro zeltu, ja viņi apzinās mātes piena liofilizēšanas sarežģītību.

Mēs piedāvājam mātes piena saldēšanas žāvēšanas mašīnu, lūdzu, skatiet šo vietni, lai iegūtu detalizētu specifikāciju un informāciju par produktu.
Produkts:https://www.achievechem.com/freeze-dryer/freeze-dry-machine-for-breast-milk.html

Izpratne par mātes piena liofilizēšanas procesu

01

 

Žāvēšana ar liofilizāciju, ko citādi sauc par liofilizāciju, ir sarežģīta saglabāšanas stratēģija, kas ietver mitruma izvadīšanu no sasaldētas vielas, izmantojot sublimāciju. Lietojot krūts pienam, šis cikls, iespējams, var būtiski paplašināt tā lietošanas laika posmu. Parasti žāvēšanai liofilizētajā procesā ir trīs galvenie posmi: sasaldēšana, žāvēšana pēc nepieciešamības un žāvēšana pēc izvēles.

 

02

 

Sasaldēšanas stadijā mātes piens tiek ātri atdzesēts līdz temperatūrai, kas ir krietni zem tā sasalšanas punkta, parasti aptuveni no -40 grādiem līdz -50 grādiem. Šī ātrā sasaldēšana palīdz saglabāt piena šūnu struktūru un uzturvielu saturu. Pēc tam sākas primārā žāvēšanas fāze, kurā saldētais piens tiek ievietots vakuuma apstākļos. Spiedienam samazinoties, pienā esošais ledus sāk sublimēt, pārejot tieši no cietas uz gāzi, neizejot cauri šķidrajai fāzei. Šis maigais process palīdz saglabāt piena sastāvu un uzturvērtību.

 

03

 

Pēdējais posms, sekundārā žāvēšana, desorbcijas ceļā noņem atlikušo mitrumu. Rezultāts ir mātes piena pulverveida forma, ko var uzglabāt ilgu laiku bez ledusskapja. Lai gan šis process izklausās daudzsološs, ir svarīgi atzīmēt, ka mātes piena žāvēšana saldētavā mājās rada vairākas problēmas un potenciālus riskus, kas rūpīgi jāapsver.

 

Mājas saldētavas žāvēšanas mātes piena drošības apsvērumi

Kamēr jēdziens izmantot aliofilizētā mašīna mātes pienammājās var šķist pievilcīgi, ir jārisina nopietnas drošības problēmas. Galvenā problēma ir sterilas vides uzturēšana visa procesa laikā. Atšķirībā no komerciālā līmeņa iekārtām, mājas saldēšanas žāvētāji var nenodrošināt nepieciešamo sterilitātes līmeni, lai nodrošinātu, ka pienā nav kaitīgu baktēriju un piesārņotāju.

Vēl viens svarīgs faktors ir temperatūras kontrole. Pareizai liofilizēšanai nepieciešama precīza temperatūras vadība, lai novērstu mikroorganismu augšanu un saglabātu piena uzturvielu saturu. Mājas saldēšanas žāvētāji var nepiedāvāt tādu pašu temperatūras precizitātes līmeni kā rūpnieciskās iekārtas, kas var apdraudēt žāvētā mātes piena drošību un kvalitāti.

Turklāt rehidratācijas process rada papildu riskus. Atšķaidot liofilizētu mātes pienu, ir ļoti svarīgi izmantot sterilu ūdeni un ievērot pareizu higiēnas praksi. Jebkurš piesārņojums šajā posmā var izraisīt baktēriju augšanu, kas var kaitēt zīdaiņa veselībai. Standartizētu protokolu trūkums priekšliofilizētā mašīna mātes pienamvēl vairāk sarežģī šīs metodes drošības novērtējumu.

Ir arī vērts atzīmēt, ka liofilizēšanas process var mainīt mātes piena sastāvu. Lai gan daudzas barības vielas tiek saglabātas, var tikt ietekmētas dažas sastāvdaļas, jo īpaši dzīvās šūnas un daži bioaktīvie savienojumi. Šīs izmaiņas var ietekmēt piena imunoloģiskās īpašības, kas ir ļoti svarīgas zīdaiņu veselībai un attīstībai.

Alternatīvas metodes ilgstošai mātes piena uzglabāšanai

Ņemot vērā iespējamos riskus, kas saistīti ar mātes piena liofilizēšanu mājās, ir svarīgi izpētīt drošākas, vispāratzītas alternatīvas ilgstošai uzglabāšanai. Visplašāk ieteiktā metode ir mātes piena sasaldēšana piemērotos traukos vai uzglabāšanas maisiņos, kas īpaši paredzēti šim nolūkam.

Pareizi uzglabājot aliofilizētā mašīna mātes pienampie {{0}} grādiem (0 °F) vai zemāk, mātes pienu var droši uzglabāt līdz 12 mēnešiem. Šī metode saglabā lielāko daļu piena uzturvērtības un imunoloģisko īpašību, vienlaikus to ir daudz vienkāršāk un drošāk izmantot mājās. Ir ļoti svarīgi izmantot traukus, kas nesatur BPA un ir paredzēti mātes piena uzglabāšanai, lai novērstu piesārņojumu un samazinātu ķīmiskās izskalošanās risku.

Vēl viena iespēja pagarināt mātes piena glabāšanas laiku ir pasterizācija. Lai gan šis process maina dažas piena sastāvdaļas, tas efektīvi iznīcina kaitīgās baktērijas, un to var veikt mājās, izmantojot šim nolūkam paredzētu specializētu aprīkojumu. Pasterizētu mātes pienu var droši uzglabāt saldētavā vairākus mēnešus.

Māmiņām, kuras ražo lieko pienu, ziedošana sertificētai piena bankai ir altruistiska alternatīva ilgstošai uzglabāšanai mājās. Šīs bankas izmanto rūpnieciskas iekārtas, lai droši apstrādātu un uzglabātu mātes pienu zīdaiņiem, kuriem tas ir nepieciešams, nodrošinot, ka vērtīgais resurss netiek izniekots.

Ir vērts pieminēt, ka notiekošais pētījums pēta jaunas tehnoloģijas mātes piena saglabāšanai. Daži uzņēmumi izstrādā specializētus mātes piena liofilizēšanas pakalpojumus, izmantojot komerciālas iekārtas un stingrus drošības protokolus. Lai gan šie pakalpojumi vēl nav plaši pieejami, nākotnē tie var piedāvāt drošāku alternatīvu žāvēšanai mājās.

Secinājums

 

Kamēr ideja izmantot aliofilizētā mašīna mātes pienammājās var šķist novatoriskas, pašreizējās drošības problēmas atsver iespējamos ieguvumus. Atbilstoša aprīkojuma trūkums, standartizēti protokoli un iespējamie piesārņojuma riski padara mātes piena žāvēšanu mājās par apšaubāmu praksi. Tā vietā mātes tiek mudinātas paļauties uz vispāratzītām metodēm, piemēram, sasaldēšanu vai, ja nepieciešams, pasterizāciju ilgstošai mātes piena uzglabāšanai. Šīs metodes nodrošina līdzsvaru starp drošību, ērtību un uzturvērtības saglabāšanu, kas atbilst pašreizējiem veselības ieteikumiem. Tā kā pētījumi par mātes piena saglabāšanu turpina attīstīties, var parādīties jaunas tehnoloģijas, kas nodrošina drošas un efektīvas alternatīvas ilgstošai uzglabāšanai. Līdz tam konsultēšanās ar veselības aprūpes sniedzējiem un laktācijas speciālistiem joprojām ir labākā pieeja apzinātu lēmumu pieņemšanai par mātes piena uzglabāšanu un zīdaiņu veselības un labklājības nodrošināšanu.

Atsauces

1. Zīdīšanas medicīnas akadēmija. (2017). ABM klīniskais protokols Nr. 8: informācija par cilvēka piena uzglabāšanu lietošanai mājās pilngadīgiem zīdaiņiem, pārskatīts 2017. gadā. Breastfeeding Medicine, 12(7), 390-395.

2. Ballard, O. un Morrow, AL (2013). Cilvēka piena sastāvs: uzturvielas un bioaktīvie faktori. Pediatric Clinics of North America, 60(1), 49-74.

3. Eglash, A., Simon, L. un Zīdīšanas medicīnas akadēmija. (2017). ABM klīniskais protokols Nr. 8: informācija par cilvēka piena uzglabāšanu lietošanai mājās pilngadīgiem zīdaiņiem, pārskatīts 2017. gadā. Breastfeeding Medicine, 12(7), 390-395.

4. Fields, DA, Schneider, CR, & Pavela, G. (2016). Stāstījuma pārskats par saistību starp sešiem bioaktīviem komponentiem mātes pienā un zīdaiņu aptaukošanos. Aptaukošanās, 24(6), 1213-1221.

5. Raoof, NA, Adamkin, DH, Radmacher, PG un Telang, S. (2016). Laktoferīna aktivitātes salīdzinājums svaigā un uzglabātā mātes pienā. Journal of Perinatology, 36(3), 207-209.